Beskrivning
Vår ekologiska vanilj från Madagaskar är den gyllene standarden bland världens kryddor, en lyxig råvara känd för sin intensiva arom och silkeslena smakprofil. Dessa 18–20 cm långa stänger odlas på bördiga plantager under optimala klimatförhållanden, där varje vaniljstång mognar långsamt för att utveckla sina djupa toner av sötma, karamell och choklad. Ekologisk certifiering garanterar att inga kemiska bekämpningsmedel eller syntetiska gödningsmedel används, bara ren, äkta vanilj i sin mest naturliga form.
Användningstips
Dela och skrapa ur fröna – tillsätt i desserter, glass och bakverk för maximal arom.
Låt hela stänger sjuda i grädde eller mjölk – perfekt bas för pannacotta eller vaniljsås.
Gör eget vaniljsocker – lägg stänger i en burk med strösocker och låt mogna.
Smaksätt hemgjorda likörer och siraper – för en exklusiv touch.
Låt en stång dra i te eller varm choklad – en mjuk och aromrik sötma.
Historia
Bourbonvanilj har sitt ursprung på Madagaskar och några få öar i Indiska oceanen. Namnet ”Bourbon” kommer från den tidigare koloniala benämningen Île Bourbon, nu känd som Réunion. Vaniljodling är ett tidskrävande hantverk, varje blomma pollineras för hand och stängerna fermenteras i flera månader för att utveckla sin unika smakprofil. Resultatet är en av världens mest eftertraktade och älskade kryddor, ett sant mästerverk av natur och mänsklig omsorg.
