Ingredienser
Sichuanpeppar
Näringsinnehåll
Per 100 g
Energi: 1172 kj / 283 kcal
Fett: 6.4 g
Varav mättat fett: 1.5 g
Kolhydrater: 24.8 g
Varav sockerarter: 1.7 g
Protein: 10.7 g
Salt: 2600 mg
Certifikat
IP-Livsmedel Grundcertifiering: 01-27651
Beskrivning
Produktbeskrivning
Sichuanpeppar eller Szechuanpeppar är en av Asiens mest unika kryddor, känd för sin citrusfriska smak och pirrande effekt på tungan. Trots sitt namn är det ingen riktig peppar, utan kommer från torkade frökapslar från buskar i Sichuan Provinsen, Kina. Dessa bär skördas på hösten när de mognar till en lysande röd färg och soltorkas tills de får sin karakteristiska rödbruna nyans.
Användningstips
Wokrätter & stir-fry – Ger en autentisk smak till kinesiska och vietnamesiska rätter.
Kyckling & fisk – Passar perfekt till ljust kött och skaldjur.
Hemmagjorda kryddblandningar – En nyckelingrediens i "Chinese Five Spice".
Marinader & såser – Höjer smaken i sojasåser, sesamdressingar och hoisinsås.
Chiliblandningar – Kombinera med chili för att skapa en balanserad hetta.
Historia
Sichuanpeppar har använts i kinesisk matlagning i över 2000 år, men var länge okänd i Europa. På senare tid har den blivit en favorit i fusionköket tack vare sin unika smak och bedövande effekt på tungan.
Omdömen
Syrlig, pigg och pirrande smak, ser fram emot att laga mer asiatiska rätter med sichaunpeppar! Härlig doft och god smak. Brukar även slänga ner en nypa i vardagsmaten, piggar upp.