Beskrivning
Produktbeskrivning
Grön Sichuanpeppar eller Szechuanpeppar är en unik och spännande krydda från Sichuanprovinsen i Kina, känd för sin friska citrusarom och pirrande effekt på tungan. Till skillnad från den mer kända rödbruna varianten skördas grön Sichuanpeppar innan full mognad, vilket ger den en mildare hetta, frisk grapefruktskaraktär och en lätt jordig ton. Den används flitigt i asiatiska rätter, fisk- och kycklingrätter samt kryddblandningar där den tillför en frisk, nästan elektrisk smakupplevelse.
Användningstips
Wok & nudelrätter – Ger en frisk och aromatisk smak till asiatiska rätter.
Kyckling & fisk – Lyfter smaken i ångad fisk och wokad kyckling.
Kryddblandningar & marinader – Perfekt i rubs och kryddmixer med andra pepparsorter.
Desserter & choklad – Överraskande god i mörk choklad eller citrusbakverk.
Exotiska fruktsallader – Ger en spännande kontrast till mango, ananas och passionsfrukt.
Historia
Sichuanpeppar har använts i kinesisk matlagning i tusentals år, men grön Sichuanpeppar har på senare tid blivit en favorit i modern gastronomi, tack vare sin friska och elektriska smakprofil.
