Beskrivning
Vår hela grönpeppar från Sri Lanka är en krydda med frisk arom och en mild, fruktig hetta. Till skillnad från svartpeppar skördas grönpeppar tidigt, innan bären mognar, och torkas direkt efter skörd för att bevara sin friska, örtiga karaktär. Detta gör den till ett perfekt val för rätter där du vill ha en mildare men ändå distinkt pepparsmak.
Användningstips
Pepparsås & krämiga såser – En klassiker i fransk grönpepparsås till kött och kyckling.
Grillat fläsk & kyckling – Krossa och använd i marinader för en balanserad hetta.
Skaldjur & fiskrätter – Passar utmärkt till räkor, lax och vit fisk.
Frukt & dessert – Testa på färska jordgubbar, mango eller ananas för en spännande twist.
Asiatiska rätter – Använd i wokade rätter med kokosmjölk för en rundare pepparsmak.
Historia
Grönpeppar har använts i Sri Lankas kök i århundraden, men det var först på 1900-talet som den började produceras i större skala. Idag är den en viktig del av det franska köket och en favorit i många asiatiska rätter.
