Beskrivning
Våra hela, torkade ekologiska enbär är noggrant odlade enligt strikta ekologiska principer, utan användning av syntetiska bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel. Med sin kraftfulla, kådiga och lätt bittra smak är enbär en klassisk krydda i grytor, marinader och viltkött. De ger en distinkt och aromatisk karaktär till rätter där djupa smaker behövs.
Användningstips
Grytor & långkok – Tillsätt i köttgrytor, särskilt med lamm eller nötkött.
Viltkött & fågel – Ett måste i klassiska viltgrytor med hjort, älg eller anka.
Surkål & picklade grönsaker – Traditionellt använt för att ge extra djup och smak.
Marinader & rubs – Krossa och blanda med peppar och timjan för en aromatisk kryddning.
Drycker & snapsar – En nyckelingrediens i gin och andra kryddade spritsorter.
Historia
Enbär har använts som krydda och “huskurs växt” i tusentals år, från Nordens skogar till Medelhavets kök. De är en av de äldsta smaksättarna i europeisk matlagning och är fortfarande en oersättlig del av vilt och husmanskost.
